8.3.12

一間值得一去的茶餐廳

對於香港的茶餐廳,我擁有一種情有獨鍾的感覺。
能在茶餐廳吃到的,並不是甚麼珍饈百味,也談不上能登大雅的菜色。衛生服務不及五星級的酒店,座位亦不是舒服或寬敞,可是我偏偏就是喜歡這種特色。在昂貴的舖租的壓力下,一般非集團式經營的茶餐廳無力抗衡,一間接一間的結業,取而代之的是大飲食集團旗下的大家樂、大快活或麥當奴。在當領匯佔領及抹殺香港多個屋苑時,小弟偏愛找尋一些舊式的茶餐廳。朋友說翠華很美味,必定要吃。對我來說,翠華也是集團或連鎖式經營,食物和裝潢已是格式化的,對此我毫不感興趣。幸好沙田的瀝源邨依舊未變,還能找到一些舊式的粉麵檔和茶餐廳。就在這裡,我找到了別具一格的榮樂茶餐廳。論裝潢,此店保留了十多二十年前的風格,除了一台新式的冷氣機,榮樂保留了兩部舊式的電風扇。食材上沒有特別,都是一般在別處能吃到的。這裡的侍應並沒有制服,點菜不用寫紙,並大聲直接叫入廚房。結帳時憑記憶就能算出準確的金額。


食客更可隨意改動材料,改成午餐肉通粉、改成多士、改飲菜蜜亦不加費。說到味道,榮樂雖然不媲美澳奶,但是在榮樂能品嚐到的是人情味、街坊味。倒是前幾天第一次在澳奶吃,給我的印象沒有榮樂那般親切。澳奶食品的味道真的很好,但是伙計都是用一張冰冷冷的臉、一副了不起的態度招待客人,像是客人不來吃是他們的損失似的。倒是來到榮樂的,不是甚麼達官貴人,都是一般的中學生和老街坊。街坊坐下來都會跟榮樂的人有說有笑,基本上都不用看餐單便點食物。今天是我最近一個月第四次來光顧,唯獨今天下午兩點半來客人比較少,能夠慢慢的細嚐榮樂的午餐。其實可以點的有炒粉麵之類的,但是大部份顧客都會點榮樂的午餐,因為真的很便宜,僅僅二十四元便可嚐到牛油餐飽、火腿奄列、叉燒湯意及熱飲一杯。(澳奶的茶餐要$30元。)我也不例外,點了一份午餐,可惜今天又沒有叉燒,只好改成餐肉通,加上一杯熱呼呼的鴛鴦。雖然是午膳過後,大廚(只有一個)並沒有偷閒,幾分鐘後準備好了通粉及奄列。值得一提的是,這裡的用碟是有五顏六色的,熱奶茶/鴛鴦用的杯是有圈紋的,凍飲用的冰塊是碎的,光是看這些已經叫人回味!


吃完午餐,有點意猶未盡,點了一個花生醬多士當甜點。有人說,吃是一種享受。我是認同的,並且我認為餐廳的環境跟氣氛能夠直接影響那享受。在榮樂,我感受著街坊們有說有笑那種和諧,那種基層的平淡,實在是滋味無窮,而且吃這麼多才三十元,真的心滿意足喔!


像這種富有歷史和街坊味的茶餐廳已經越來越少了,很希望下次回港仍能吃到!十個讚!

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